Tarihi Süreçte Türk Beslenme Kültürü ve Mehmet Eröz’e Göre Türk Yemekleri

Öz

Beslenme insan ürünü olması bakımından bir kültür meselesidir. İnsanların besinler hakkında
birtakım değerleri ve alışkanlıkları vardır. Türk insanının da dünyanın en zengin mutfaklarından
birini yaratan beslenme ile ilgili bir geleneği vardır. Türk mutfağının zenginliği dünyanın
geniş bir alanında etkili olan Türk kültürüne bağlıdır. Mehmet Eröz, bir sosyolog olarak,
sosyolojiyi Türk kültürü temelinde deneysel olarak incelemiştir. Türk beslenme kültürü, onun
tarafından araştırılan konulardan birini teşkil eder. Eröz’e göre, Türk yiyecekleri ve Türk beslenme
kültürü, Türk Milletini karakterize eden kültürel kodlardan bazılarını içermektedir. Bu
sebeple, büyük ölçekli olarak araştırılmaları gerekmektedir.